Après plusieurs essais ratés ;-( j’ai adapté les quantités et j’ai enfin réussi à faire une brioche au fromage blanc qui donne envie d’être mangée bien chaude le matin.
J’ai hâte d’avoir une machine à pain, c’est quand même plus simple !!
Je compte bien faire d’autres brioches et pains, alors pour celles et ceux qui ont l’habitude d’en faire, je suis preneuse de tous vos conseils !
Ingrédients :
- 400g de farine
- 17g de levain de blé bio
- 1,5cl de lait ½ écrémé`
- 150g de fromage blanc
- 3 jaunes d’œufs
- 80g de sucre roux
- 1 c.à.c de sel
Dans un saladier mélanger dans l’ordre la farine, le levain, le fromage blanc, les jaunes d’œuf, le sucre, le sel (ne pas lésiner sur la dose, moi j’en mettais jamais assez) et le lait.
Pétrir sur un plan de travail fariné jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Réserver toute une nuit au frigo dans un linge propre.
Le lendemain matin, donner la forme souhaitée à la pâte. Déposer dans un moule à cake.
Badigeonner le dessus d’un jaune d’œuf avec une goutte de lait.
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C chaleur tournante.
21 Comments
Elle m’as l’air bonne et léger ! Biz
Elle est superbe ta brioche et sans map, châpeau!!! ;op
belle brioche. bravo. bonne fin de soirée
Il est super ton pain brioché, et il a l’avantage de ne pas être bourré de beurre !
très sympa cette brioche! bises!
Pour demain matin à mon pt’tit-déj’, ce serait parfait !
Mmm, super cette brioche sans beurre… Je t’en piques une tranche pour le p’tit dèj !
hum tes photos dès le p’tit dèj me font craquer!
il est superbe
Tiens, j’en prends une tranche pour le goûter !
je t’en prends un morceau pour notre goûter bon week end
M’a l’air bien souple!!!! comme c’est bon …! bon WE
mmm, elle est très belle ta brioche! je ne peux te donner de conseils, je les rate lamentablement à chaque fois!!!
Sans beurre et sans map: génial
Belle texture, j’adore au fromage blanc.
hummmmm une recette comme je les adore… bizzzzz
Un délice pour le matin, le gouter… Tout le temps quoi!!!
Une petite brioche qui donne envie mais 40g de farine??? une erreur dans les ingrédients ?
Oups… en effet il s’agit de 400 g 😉 Je change tout de suite !
[…] Pain brioché au fromage blanc […]
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