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[Recette] Tajine de poulet, pommes de terre et topinambours

23 novembre 2010

J’ai toujours du mal à prendre en photo mes tajines et elles sont souvent peu appétissantes visuellement… dommage car au goût c’est autre chose !

 

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Ingrédients pour 5 personnes  :

  • 5 cuisses (cuisses + pilons)
  • 2 oignons
  • Une dizaine de petites pommes de terre
  • Une dizaine de topinambours
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c.à.c ras el hanout
  • 1 c.à.c de cumin
  • 1 petite c.à.s de gingembre
  • 1 citron confit
  • Sel, poivre

Dans une cocotte, faire revenir les oignons. Laisser dorer et ajouter l’ail puis le poulet.
Recouvrir avec 1,5 l d’eau.
Verser les épices, couvrir et laisser cuire 40 minutes.
Ajouter les pommes de terre et les topinambours et laisser cuire à nouveau pendant 15 minutes.
Pour finir, ajouter le citron confit et laisser encore mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

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5 Comments

  • Reply Sandyy90 23 novembre 2010 at 9 h 53 min

    Voilà un tajine bien appétissant, une assiette plus que gourmande ! Bon mardi

  • Reply gabrielle 23 novembre 2010 at 13 h 53 min

    le principal c’est bien le goût

  • Reply Pauline 23 novembre 2010 at 15 h 34 min

    Sympa ton tajine, j’adore!!! ^^

  • Reply lolo 24 novembre 2010 at 13 h 59 min

    j’adore les tajines et avec le topinambours hummmm!

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 09 min

    […] Tajine de poulet aux pommes de terre et topinambours […]

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