Apéritif original : brochettes courge butternut, chèvre frais et speck

Apéritif original : brochettes courge butternut, chèvre frais et speck

4.8/5 - (10 votes)

À l’heure de l’apéritif, étonnez vos invités avec une création culinaire qui allie douceur et caractère : les brochettes de courge butternut, chèvre frais et speck. Un trio gourmand qui saura titiller les papilles et introduire une touche d’originalité à votre table.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez la courge : après avoir lavé la courge butternut, coupez-la en deux, retirez les graines puis détaillez-la en cubes d’environ 2 cm de côté. (La découpe en cube permet une cuisson homogène et facilitera l’assemblage des brochettes. )

Étape 2

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et disposez les cubes de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de thym frais.

Étape 3

Faites rôtir la courge pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre mais encore ferme pour tenir sur les brochettes.

Étape 4

Coupez le chèvre frais en cubes de taille similaire aux morceaux de courge.

Étape 5

Montez les brochettes en alternant un cube de butternut rôti, un morceau de chèvre frais et une demi-tranche de speck pliée. (Le speck est un jambon cru fumé italien apportant charme et saveur. )

Étape 6

Passez au dressage: juste avant de servir, faites légèrement chauffer les brochettes sous le grill du four pendant quelques minutes pour que le chèvre devienne fondant.

Étape 7

Finalisez avec un trait de miel sur chaque brochette pour apporter une touche sucrée-salée.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter une note croquante à vos brochettes, parsemez-les d’éclats de noisettes ou de pignons de pin grillés après avoir ajouté le miel.

Accord vin blanc

Pour accompagner ces savoureuses bouchées apéritives, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé afin d’équilibrer la douceur du miel.

L’info en plus

Ce mélange original entre légume d’hiver, fromage onctueux et charcuterie aromatique promet un véritable voyage gustatif. La courge butternut offre non seulement une texture moelleuse mais également des bienfaits nutritionnels grâce à sa richesse en vitamines A et C.

Laissez parler votre créativité culinaire tout en partageant des instants conviviaux autour d’une assiette pleine de saveurs.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • MXTIMWAN Plaque à Pain, Moule à Pain Baguette Français avec Revêtement Antiadhésif, Plaque à Baguette Moule pour 4 Baguettes, Moule à Pâtisserie en Bâton Perforé Français Antiadhésif, 38x32cm
    Moule Pain Français: Vous recevrez 1 plaque à pain + 2 brosses à huile en silicone. Notre plaque à baguettes peut cuire jusqu'à 4 baguettes en même temps. Taille : 38cm(L) X 32cm(W). Chaque rainure de cette plaque à pain mesure 7 cm de large et convient à tous les fours. La plaque à baguette a des perforations de 2mm qui permettent à l'air de circuler librement autour de la pâte, ce qui donne un intérieur moelleux et aéré et un extérieur croustillant et savoureux Revêtement Antiadhésif: Les plaques à baguettes MXTIMWA sont fabriquées en acier au carbone de haute qualité et recouvertes d'un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire pour une meilleure durabilité et une bonne conductivité de la chaleur. La température maximale de cuisson est de 230°C (446°F). Le revêtement antiadhésif de la surface de la moule baguette permet de retirer facilement le pain de la plaque Facile à Nettoyer: La moule baguette plateau à baguette est très facile à nettoyer à la main, à l'aide d'un chiffon doux et d'un peu de détergent neutre. REMARQUE : ne passe pas au lave-vaisselle, n'utilisez pas de billes en métal ou en acier pour éviter d'endommager le revêtement antiadhésif Facile à Utiliser: les moules à baguettes n'ont pas besoin de papier sulfurisé, ils peuvent être utilisés directement après le lavage. Le moule à baguette convient à la cuisson des baguettes, du pain français, des baguettes, des baguettes courtes, du pain long, du moulage des biscuits, etc. REMARQUE : pour de meilleurs résultats, huiler les moules à l'avance avant de les utiliser, puis les faire cuire au four à 150 degrés pendant 5 minutes avant de les sortir pour les utiliser Bon Service: Si le moule à baguette ou le pinceau à huile en silicone est endommagé pendant le transport, n'hésitez pas à nous contacter via Amazon.
    16,90 €
    13,90 €
    -18%

  • 10 Brochettes pour Barbecue, ACTOYS Pique a Brochette en Acier Inoxydable, Brochettes en Métal Plat, Réutilisable Accessoire Barbecue, pour Barbecue Parties(40CM)
    🍡Brochettes Plates pour Barbecue : Les brochettes sont plates pour empêcher les aliments de se tordre ou de rouler pendant la cuisson, ce qui vous permet de faire pivoter et de cuire les aliments plus uniformément. 🍡Taille idéale : Brochettes en acier inoxydable longueur totale : 40cm, lame : 27cm, peut contenir beaucoup de nourriture. La poignée dépasse du gril pour protéger vos mains de la chaleur tout en tournant les brochettes. 🍡Matériau de haute qualité: Les brochettes pour barbecue sont en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, résistantes à la chaleur et à la corrosion, sans arêtes vives sauf la pointe et équipées d'un manche en bois confortable antidérapant, sûr et réutilisable, très facile à nettoyer. 🍡Gamme adaptée : La pointe pointue de la brochette peut facilement percer la viande et les légumes tels que le bœuf, les champignons, le poulet, le poivre, etc., assez pour la plupart des grillades, parfaite pour les grillades, le camping, les loisirs de plein air, etc. 🍡Service de qualité : Si vous avez des questions sur l'achat de nos brochettes, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous fournirons une solution satisfaisante dans les 24 heures.
    22,99 €

Retour en haut