Cornets salés : garnitures créatives pour toutes les saisons

Cornets salés : garnitures créatives pour toutes les saisons

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Cette recette de cornets salés est la parfaite alliance entre gourmandise et créativité. À chaque saison, ses saveurs : nous vous proposerons des garnitures adaptées à tous les goûts et à toutes les envies. De la fraîcheur printanière aux notes réconfortantes de l’hiver, ces cornets feront sensation auprès de vos convives !

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et découpez des bandes d’environ 2 cm de large. Enroulez ces bandes autour des moules coniques en veillant à bien les superposer.

Étape 3

Battre légèrement l’œuf dans un bol (*battre: mélanger énergiquement avec une fourchette ou un fouet*). Badigeonnez les cornets avec l’œuf battu afin qu’ils obtiennent une belle couleur dorée après cuisson.

Étape 4

Enfournez les cornets pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les ensuite refroidir avant de retirer délicatement les moules.

Étape 5

Mélangez le fromage frais avec du sel, du poivre et de la ciboulette finement ciselée (*ciseler: couper en petits morceaux*). Cette préparation sera la base crémeuse de votre garniture.

Étape 6

Garnissez chaque cornet d’une cuillerée du mélange au fromage frais. Ajoutez le saumon fumé coupé en petites lamelles et des rondelles fines de concombre pour une touche printanière.

Étape 7

Pour une version estivale, incorporez dans d’autres cornets des dés d’avocat arrosés d’un filet de citron pour éviter l’oxydation, quelques feuilles de roquette ciselées et des demi-tomates cerises.

Étape 8

Pendant l’automne, remplissez d’autres cornets avec des lamelles de figue et du jambon cru. Ajoutez un peu de fromage de chèvre doux pour un contraste sucré-salé exquis.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients favoris. Les cornets peuvent également être servis tièdes pour fondre légèrement la garniture.

Accord Mets-Vins

Pour accompagner ces délices salés, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune qui saura mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients.

L’info en plus

Ces cornets salés, grâce à leur aspect ludique et leur texture croustillante, sont non seulement un plaisir visuel mais aussi gustatif. Ils s’intègrent parfaitement dans un buffet ou comme apéritif dinatoire, permettant ainsi une dégustation variée et originale.

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