Dans l’univers culinaire, les cuillères gourmandes sont de petites bouchées qui promettent un grand effet lors de vos réceptions. Véritables concentrés de saveurs, elles séduisent par leur esthétique raffinée et leur variété infinie. Suivez cette recette pas à pas pour épater vos convives avec ces amuse-bouches aussi délicieux qu’élégants.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler la ciboulette finement (couper en petits morceaux). Mélanger le fromage frais avec une cuillère à soupe de crème liquide, du sel, du poivre et la moitié de la ciboulette ciselée.
Étape 2
Découper le saumon fumé en lanières fines. Arroser d’un filet de jus de citron.
Étape 3
Tailler le concombre en brunoise (petits dés). Assaisonner avec une pincée de paprika, sel et poivre.
Étape 4
Fouetter le reste de la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance montée (la crème doit être suffisamment ferme pour tenir sur un fouet). Incorporer délicatement au mélange fromage frais.
Étape 5
Dresser les cuillères : déposer une cuillerée du mélange fromage frais au fond, ajouter quelques dés de concombre puis terminer par deux lanières de saumon fumé. Garnir avec le reste de ciboulette.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le saumon par d’autres ingrédients comme des crevettes ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
Suggestion d’accord boisson
Pour accompagner vos cuillères gourmandes, un vin blanc sec comme un Sancerre apportera fraîcheur et vivacité pour équilibrer la richesse du fromage frais.
L’info en plus
Au-delà d’être un plaisir gustatif, les cuillères gourmandes permettent une présentation élégante et pratique. Elles sont idéales pour des apéritifs dinatoires où chaque convive peut se servir sans effort tout en poursuivant les conversations. Ces bouchées peuvent être préparées à l’avance et personnalisées selon vos envies.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Provance Lot de 12 cuillères en porcelaine, pour riz asiatique, soupe et service, idéales pour les bols de riz, les apéritifs, les desserts, les ramen, les restaurants, la cuisineCuillère à soupe ou de service en porcelaine blanche Cet ensemble de cuillères est idéal pour servir des sauces, des vinaigrettes, des entrées et des accompagnements tels que les olives et la bruschetta. Pour cuire et servir des entrées, ragoûts, desserts et plats pour une personne. Servez des accompagnements et des épices avec des entrées ou servez même de la sauce trempette, du beurre, des olives, des accompagnements de tacos et plus encore Matériau : porcelaine, dimensions de chaque cuillère : 12,5 x 4 cm Contenu de la livraison : 12 cuillères10,49 €
