Quand l’innovation culinaire rencontre la convivialité du grill, cela donne naissance à des créations étonnantes et délicieuses. Aujourd’hui, nous allons explorer l’univers des brochettes sucrées-salées qui apporteront une touche d’originalité à vos barbecues et raviront les papilles de vos invités.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez votre marinade : Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja et un filet de jus de citron vert. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 2
Coupez l’ananas : Épluchez l’ananas et coupez-le en cubes d’environ 2 cm. Faites attention à retirer le cœur dur central.
Étape 3
Préparation des autres ingrédients : Lavez le poivron rouge, ôtez le pédoncule (*la tige*) ainsi que les graines et coupez-le également en carrés. Épluchez l’oignon rouge et découpez-le en quartiers.
Étape 4
Assemblez les brochettes : Alternez sur chaque brochette une crevette, un morceau d’ananas, une tranche de lard pliée en deux, un morceau de poivron et un quartier d’oignon. Répétez jusqu’à ce que la brochette soit pleine.
Étape 5
Faites mariner : Badigeonnez généreusement les brochettes avec la marinade préparée au début, puis laissez-les reposer pendant que vous préchauffez votre grill.
Étape 6
Cuisson au grill : Placez vos brochettes sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
Mon astuce de chef
Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant d’y enfiler les aliments afin qu’elles ne brûlent pas sur le grill.
Eau gazeuse infusée aux fruits
L’eau gazeuse infusée aux fruits est rafraîchissante et légèrement parfumée, elle accompagnera parfaitement vos brochettes sucrées-salées. Vous pouvez choisir des fruits comme le citron, la fraise ou même le concombre pour varier les plaisirs.
L’info en plus
L’association sucrée-salée dans ces brochettes offre une expérience gustative unique où la douceur de l’ananas se marie harmonieusement avec le goût fumé du lard. C’est une manière ludique de présenter des saveurs contrastées qui plaira assurément lors d’une soirée estivale.
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