Savourez l’été toute l’année avec des toasts à la tomate-mozzarella

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Grillez légèrement les tranches de pain pour leur donner du croquant. Vous pouvez utiliser un grille-pain ou le four préchauffé à une température moyenne.

Étape 2

Coupez les tomates en rondelles fines. Pour cela, utilisez un couteau tranchant : cela vous permettra d’obtenir des tranches régulières sans écraser la chair juteuse du fruit.

Étape 3

Tranchez délicatement la mozzarella. Il est important que le fromage soit bien froid pour faciliter cette opération.

Étape 4

Disposez harmonieusement les rondelles de tomate sur chaque tranche de pain grillé, puis ajoutez par-dessus les tranches de mozzarella.

Étape 5

Salez légèrement et ajoutez un tour de poivre du moulin pour rehausser les saveurs.

Étape 6

Ciselez* le basilic frais et parsemez-le sur vos toasts. *Ciseler signifie couper en petits morceaux avec précision, souvent utilisé pour les herbes aromatiques.

Étape 7

Pour finir, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et, si vous le souhaitez, d’un peu de vinaigre balsamique pour apporter une note aigre-douce.

Mon astuce de chef

Pour un toast encore plus gourmand, faites confondre la mozzarella quelques instants sous le grill du four avant d’ajouter le basilic.

Accord mets-vins : pinot Grigio

Pour accompagner vos toasts à la tomate-mozzarella, privilégiez un vin léger et rafraîchissant comme un Pinot Grigio. Son acidité délicate et ses notes fruitées s’accorderont parfaitement avec la douceur de la mozzarella et la fraîcheur des tomates.