Savourez l’éclat de l’été sur une tranche de pain croustillante avec notre recette de toasts à la tomate-mozzarella, un classique italien revisité pour ravir vos papilles tout au long de l’année. Simple mais sophistiqué, ce plat évoque les soirées en terrasse et le chant des cigales. Suivez nos conseils et laissez-vous transporter dans une ambiance estivale à chaque bouchée.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Grillez légèrement les tranches de pain pour leur donner du croquant. Vous pouvez utiliser un grille-pain ou le four préchauffé à une température moyenne.
Étape 2
Coupez les tomates en rondelles fines. Pour cela, utilisez un couteau tranchant : cela vous permettra d’obtenir des tranches régulières sans écraser la chair juteuse du fruit.
Étape 3
Tranchez délicatement la mozzarella. Il est important que le fromage soit bien froid pour faciliter cette opération.
Étape 4
Disposez harmonieusement les rondelles de tomate sur chaque tranche de pain grillé, puis ajoutez par-dessus les tranches de mozzarella.
Étape 5
Salez légèrement et ajoutez un tour de poivre du moulin pour rehausser les saveurs.
Étape 6
Ciselez* le basilic frais et parsemez-le sur vos toasts. *Ciseler signifie couper en petits morceaux avec précision, souvent utilisé pour les herbes aromatiques.
Étape 7
Pour finir, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et, si vous le souhaitez, d’un peu de vinaigre balsamique pour apporter une note aigre-douce.
Mon astuce de chef
Pour un toast encore plus gourmand, faites confondre la mozzarella quelques instants sous le grill du four avant d’ajouter le basilic.
Accord mets-vins : pinot Grigio
Pour accompagner vos toasts à la tomate-mozzarella, privilégiez un vin léger et rafraîchissant comme un Pinot Grigio. Son acidité délicate et ses notes fruitées s’accorderont parfaitement avec la douceur de la mozzarella et la fraîcheur des tomates.
L’info en plus
Ce plat met à l’honneur deux ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne : la tomate et la mozzarella. Originaire d’Italie, cette association est célèbre dans le monde entier sous le nom de ‘Insalata Caprese’. Elle symbolise les couleurs du drapeau italien et rappelle l’amour des Italiens pour leur terroir.
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