Chaussons aux pommes : secrets de la garniture fondante maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluchez: retirez la peau des pommes puis coupez-les en petits cubes.

Étape 2

Faites revenir: dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y les pommes. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser légèrement.

Étape 3

Parfumez: ajoutez un soupçon de cannelle et quelques gouttes de jus de citron pour rehausser le goût des pommes.

Étape 4

Laissez compoter: baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres.

Étape 5

Découpez: étalez votre pâte feuilletée puis découpez-la en cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol retourné.

Étape 6

Garnissez: déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte.

Étape 7

Soudez: humidifiez les bords avec un peu d’eau, repliez la pâte sur elle-même pour former les chaussons puis pressez les bords avec une fourchette pour bien les sceller.

Étape 8

Dorez: badigeonnez chaque chausson avec du jaune d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.

Étape 9

Enfournez: préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) et enfournez pendant environ 25 minutes.

Mon astuce de chef

Pour une garniture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une petite cuillère à café de compote de pomme sur vos cubes avant de refermer les chaussons.

Accord boisson idéal

Ces délicieux chaussons aux pommes seront sublimés par un verre de cidre doux ou brut selon vos préférences. La fraîcheur acidulée du cidre complémente parfaitement la douceur fruitée du dessert.