Découverte gourmande : recettes de cookies moelleux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Étape 2

Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis mélangez bien.

Étape 3

Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Tamiser signifie passer la farine au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux et aérer la pâte.

Étape 4

Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis incorporez délicatement les pépites de chocolat.

Étape 5

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux cookies de mieux garder leur forme à la cuisson.

Étape 6

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 7

Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment car elles vont s’étaler pendant la cuisson.

Étape 8

Enfournez et laissez cuire entre 10 et 12 minutes selon votre four. Les bords doivent être dorés mais le centre encore moelleux : c’est le secret d’un cookie parfait !

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux et ajoutez une pincée de sel à votre pâte.

Lait frais entier

Le cookie étant un classique du goûter, rien ne vaut un grand verre de lait frais entier pour accompagner ces douceurs. Le contraste entre le chaud-froid augmentera le plaisir gustatif.