Alors que les journées s’allongent et que le soleil commence à réchauffer l’atmosphère, quoi de mieux qu’une crème glacée faite maison pour saluer l’approche de l’été ? Vous n’avez pas de sorbetière ? Pas de panique ! Notre recette de délices fruités est là pour vous guider dans la création d’un dessert rafraîchissant qui saura plaire à tous. Suivez le guide et préparez-vous à savourer une douceur givrée aux arômes envoûtants.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Choisissez vos fruits : lavez soigneusement les fruits choisis. Pour cette recette, optez pour des fruits comme des fraises, des pêches ou encore des mangues qui se prêtent merveilleusement bien à la congélation.
Étape 2
Couper en morceaux : taillez vos fruits en petits morceaux pour faciliter leur mixage et assurer une congélation uniforme.
Étape 3
Sucrer avec art : saupoudrez les fruits avec le sucre glace et ajoutez un filet de jus de citron. Le sucre va non seulement sucrer mais aussi aider à conserver une belle texture lors du processus de congélation.
Étape 4
Mixer jusqu’à obtenir une purée fine : à l’aide du mixeur plongeant ou du blender, transformez vos fruits en une purée homogène.
Étape 5
Fouettez la crème : versez la crème liquide dans un saladier et utilisez votre batteur électrique pour la monter en chantilly. Veillez à ce que votre crème soit bien froide avant de commencer ; cela facilitera son épaississement.
Étape 6
Incorporation délicate : mélangez délicatement la purée de fruits à la chantilly avec une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la crème.
Étape 7
Congélation patiente : transférez votre mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins six heures, voire toute une nuit. La patience sera votre meilleur allié pour obtenir une consistance parfaite.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de biscuits ou des pépites de chocolat juste avant la congélation. Variez les plaisirs en associant différents fruits ou agrémentez votre crème glacée d’épices telles que la vanille ou la cannelle.
Cidre doux pétillant
Pour accompagner ce dessert glacé, servez un cidre doux légèrement pétillant. Les bulles fines viendront titiller le palais tandis que sa douceur complètera harmonieusement le côté fruité de votre crème glacée.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert: la crème glacée maison sans sorbetière est un jeu d’enfant accessible à tous. Elle permet non seulement d’utiliser les fruits de saison mais aussi de contrôler les ingrédients ajoutés, pour un plaisir sain et adapté aux goûts personnels.
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