Découvrez comment préparer des gâteaux et tartes savoureux qui sauront ravir les papilles de tous, même en l’absence de gluten. Abordons ensemble cette recette où la gourmandise rime avec légèreté et santé.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d’amande, le sucre complet, une pincée de sel fin et la levure chimique.
Étape 2
Ajouter les œufs un à un en continuant de fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
Étape 3
Verser progressivement le beurre fondu (ou la margarine) tout en mélangeant énergiquement.
Étape 4
Intégrer quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer subtilement votre préparation.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Beurrer et fariner le moule choisi avant d’y verser délicatement la pâte.
Étape 7
Optionnel : si vous souhaitez ajouter des fruits frais coupés en morceaux ou une couche de compote sur votre pâte, c’est le moment idéal.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 35 minutes. Le temps peut varier selon le type de moule et votre four. La cuisson est parfaite lorsque le gâteau prend une jolie couleur dorée et qu’un cure-dent inséré en ressort propre.
Étape 9
Important : Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un résultat moelleux, n’hésitez pas à incorporer un peu plus de matière grasse dans votre pâte. Si vous craignez que vos fruits ne tombent au fond du plat, roulez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la préparation.
Thé vert parfumé aux agrumes
Léger et rafraîchissant, le thé vert aux agrumes sera l’allié parfait pour accompagner ce dessert sans gluten. Ses notes acidulées viendront souligner délicatement les saveurs douces du gâteau.
L’info en plus
Cette recette est adaptable selon vos envies et les saisons : n’hésitez pas à varier les plaisirs avec différents types de fruits ou d’arômes. La cuisine sans gluten offre une palette gustative aussi richesse que celle avec gluten. Régalez-vous tout en prenant soin de vous !
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