Partons à la découverte de nouvelles saveurs avec un délicieux wok de crevettes au lait de coco et curry rouge. Ce plat exotique et savoureux est idéal pour voyager le temps d’un repas. Suivez notre recette guidée pas à pas pour réussir ce plat aux notes asiatiques.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer l’oignon et couper les poivrons en lanières.
Étape 2
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans le wok puis faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajouter les crevettes décortiquées et les faire sauter pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur rosée.
Étape 4
Incorporer les poivrons émincés et laisser cuire quelques instants.
Étape 5
Presser la gousse d’ail avec un presse-ail ou la hacher finement avant de l’ajouter dans le wok.
Étape 6
Diluer la pâte de curry rouge avec le lait de coco puis verser le mélange sur les crevettes et légumes.
Étape 7
Laisser mijoter l’ensemble pendant environ dix minutes, le temps que la sauce réduise légèrement et que les saveurs se mélangent bien.
Étape 8
Ajouter la sauce soja et une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité.
Mon astuce de chef
L’utilisation du basilic frais apportera une touche aromatique incomparable. Effeuillez-le simplement et parsemez-en votre plat juste avant de servir.
Accord Mets Vin
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc légèrement sucré comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui viendra compléter harmonieusement les arômes épicés du curry rouge.
L’info en plus
L’exotisme dans votre assiette :
Ce plat typique des cuisines asiatiques allie fraîcheur des produits marins, douceur du lait de coco et caractère du curry. Il illustre parfaitement comment quelques ingrédients choisissent peuvent transformer votre quotidien culinaire en une véritable fête des sens.
N’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts ou la saison : haricots verts, courgettes ou même aubergines s’intègreront merveilleusement bien dans cette recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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