Laissez-vous emporter par une vague de fraîcheur avec notre salsa maison, un concentré de couleurs et de saveurs qui ravira vos papilles. Une recette simple et pétillante pour égayer votre table et épicer vos soirées entre amis.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mondage: commencez par monder les tomates, c’est-à-dire retirez leur peau. Pour cela, incisez légèrement la peau en forme de croix au bas des tomates, plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée. La peau se retirera facilement.
Étape 2
Coupez les tomates mondées en quatre, épépinez-les et détaillez la chair en petits dés. Placez les dés dans un bol.
Étape 3
Pelez et hachez finement l’oignon rouge. Ajoutez-le aux tomates.
Étape 4
Lavez le poivron, ôtez le pédoncule, les membranes blanches et les graines puis taillez-le en petits dés que vous ajouterez au mélange.
Étape 5
Dégermage: si vous n’aimez pas trop le goût fort de l’ail, dégermez-le en retirant le germe central avant de le hacher finement.
Étape 6
Ciseler: ciselez la coriandre fraîche, c’est-à-dire coupez-la finement avec le couteau pour conserver toute sa saveur sans la broyer.
Étape 7
Éminçage: émincez finement le jalapeño ou le piment frais après avoir ôté les graines si vous souhaitez réduire la force du piment.
Étape 8
Mélangez tous ces ingrédients dans un bol, arrosez du jus de citron vert et d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Salez et poivrez selon votre convenance.
Étape 9
Laissez reposer ce mélange au frais pendant environ 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient bien.
Mon astuce de chef
Pour une salsa encore plus parfumée, n’hésitez pas à préparer cette recette quelques heures à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Accord Mets-Salsa
Un vin blanc frais tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pino Grigio sublimera cette explosion gustative sans masquer ses nuances aromatiques.
L’info en plus
La salsa est non seulement délicieuse mais aussi très saine : riche en vitamines grâce aux tomates et au citron vert, elle accompagne parfaitement grillades, chips tortilla ou peut même servir de base pour des tacos végétariens.
