Brownies infaillibles : trucs pour une texture parfaite

Brownies infaillibles : trucs pour une texture parfaite

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Découvrez la quintessence du plaisir gourmand avec cette recette de brownies : un classique indémodable qui ravira les palais en quête d’une texture fondante et délicieusement chocolatée. Suivez ces conseils pour réussir à coup sûr !

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faire fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu très doux.

Étape 3

Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Étape 4

Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre tiède à la préparation œufs-sucre.

Étape 5

Ajouter la farine tamisée, puis les noix de pécan si vous optez pour cette variante gourmande.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.

Étape 7

Cuire pendant environ 25 minutes. Le centre du brownie doit rester légèrement humide.

Étape 8

Laisser refroidir avant de découper en carrés.

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes. Veillez toujours à bien surveiller car chaque four est différent !

Chocolat chaud maison

Pour accompagner votre dessert, rien ne vaut un chocolat chaud maison, crémeux à souhait, qui sublimera les saveurs intenses du brownie.

L’info en plus

Le brownie est né aux États-Unis vers la fin du XIXe siècle. Ce dessert s’est rapidement imposé comme une référence incontournable des goûters et des fins de repas conviviales. Son secret réside dans son cœur moelleux contrastant avec une croûte légèrement craquante.

Petit conseil culture : Pour une expérience authentiquement américaine, servez votre brownie avec une boule de glace vanille et un filet de caramel.

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